Najrýchlejšie cesto na pizzu je skvelým riešením pre všetkých, ktorí milujú domácu pizzu, ale nemajú čas čakať, kým vykysne. Predstavte si, že dostanete chuť na chrumkavú a chutnú pizzu a za pár minút ju máte v rúre. Stačí niekoľko základných surovín, jednoduchý postup a v okamihu si budete môcť pochutnať na lahodnej domácej pizzi. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť rýchle cesto a ako dosiahnuť, aby chutilo ako pravá talianska pizza.
Obsah článku
Cesto na pizzu
Cesto na pizzu je základom každej skvelej domácej pizze. Musí byť pružné, tenké a dostatočne pevné, aby udržalo náplň.
Tradičný recept pochádza z Neapola, kde sa cesto pripravuje z múky, vody, soli a droždia a pravá neapolská pizza sa pečie pri extrémne vysokej teplote približne 485 °C len 60 až 90 sekúnd. Podľa úryvku na webovej stránke italieonline.cz je Neapol „… veľmi rušný, trochu chaotický a dosť pestrý. Hovorí sa, že ho buď budete milovať, alebo nenávidieť.“.
Ak sa však ponáhľate, existujú rýchle varianty bez kysnutia, napríklad s práškom do pečiva alebo jogurtom, vďaka ktorým môžete mať pizzu na stole za pár minút.
Čo patrí do cesta na pizzu?
Tradične sa cesto na pizzu skladá z múky, vody, droždia, soli a olivového oleja, pričom správny pomer ingrediencií a dlhý čas kysnutia mu dodávajú ľahkosť a pružnosť. V Neapole dokonca existujú prísne pravidlá, ktoré určujú, ako má správne cesto na pizzu vyzerať. Ak však nemáte čas na kysnutie, môžete droždie nahradiť práškom do pečiva alebo jogurtom a pripraviť si rýchlu verziu, ktorá je hotová za pár minút.
Vyrobte si aj vlastný syr!
Ako pripraviť rýchle cesto na pizzu?
Chcete si pochutnať na domácej pizzi, ale nemáte čas čakať, kým cesto vykysne? Žiadny problém! Rýchle cesto na pizzu si môžete pripraviť za pár minút a hneď upiecť. Potrebujete len niekoľko základných surovín a rúru vyhriatu na správnu teplotu.
Čo potrebujete?
- 250 g hladkej múky
- 150 ml vlažnej vody
- 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
- 1 čajovú lyžičku soli
- 2 lyžice olivového oleja
Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vodu a olivový olej a vypracujte hladké cesto. Okamžite ho rozvaľkajte na tenký plát a preneste na plech s papierom na pečenie. Potrite omáčkou, pridajte obľúbené prísady a pečte pri teplote 220 °C približne 12 – 15 minút.
Vďaka tomuto receptu si môžete vychutnať chrumkavú domácu pizzu, aj keď máte naozaj málo času. Experimentujte s prísadami a vychutnajte si skvelú chuť bez dlhého čakania.
Najčastejšie chyby pri príprave cesta na pizzu
Medzi najčastejšie chyby pri výrobe cesta na pizzu patrí použitie príliš veľkého množstva múky, čo môže spôsobiť, že cesto bude tvrdé a suché. Ďalšou chybou je nedostatočné miesenie, pretože dobre vymiesené cesto je pružnejšie a lepšie kysne.
Ľudia tiež často vynechávajú odpočinok cesta, hoci aj krátka prestávka pomáha lepšej štruktúre cesta. Ak namiesto droždia použijete prášok do pečiva, nezabudnite cesto hneď spracovať, pretože prášok začne pôsobiť hneď a cesto by mohlo stratiť svoju ľahkosť.
Tipy, ako zlepšiť najrýchlejšie cesto na pizzu
Chcete, aby bolo vaše najrýchlejšie cesto na pizzu ešte chutnejšie? Pridajte lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany, ktoré ho krásne zmäkčia a dodajú mu jemnejšiu štruktúru. Ak túžite po pizzi s ľahkou a nadýchanou konzistenciou, skúste na prevzdušnenie cesta použiť namiesto obyčajnej vody perlivú vodu.
Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete do cesta pridať sušené bylinky, napríklad oregano alebo bazalku, alebo nastrúhaný parmezán. A ak máte radi chrumkavé okraje, potrite ich pred pečením olivovým olejom zmiešaným s roztlačeným cesnakom. Vďaka tomu budú nádherne voňavé a dozlatista upečené.
Mohlo by vás tiež zaujímať: 5 tipov, ako obmedziť plytvanie potravinami a šetriť svoju peňaženku
Zdroje: toprecepty.cz – Co dát na pizzu? Upečte si doma takovou, která si nezadá ani s pravou italskou, online-pizza.cz – Pizza historie a jaký je její příběh?
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.