Recept na Lava cake na diétu: čokoládová pochúťka bez výčitiek

Lava cake je dezert, ktorý očarí každého milovníka čokolády. Tento lákavý, tekutý čokoládový stred v kombinácii s bohatou, chrumkavou kôrkou je dokonalou sladkou bodkou pre každú príležitosť. Či už chcete potešiť svojich blízkych na večierku alebo si dopriať niečo výnimočné po náročnom dni, tento dezert vás nikdy nesklame. V tomto článku nájdete recept na zdravší Lava cake, ako aj tipy na variácie.

Čo je Lava cake?

Lava cake, známy aj ako čokoládový fondán, je dezert s tekutým čokoládovým stredom, ktorý sa pri krájaní „vyleje“. Tento lahodný dezert sa prvýkrát preslávil v 90. rokoch 20. storočia vďaka americkému šéfkuchárovi Jeanovi-Georgesovi Vongerichtenovi, ktorý vytvoril dokonalý recept kombinujúci klasický čokoládový koláč s prekvapivou teplou tekutou náplňou.

Lava cake a prísady

Dezert s tekutým čokoládovým stredom sa skladá z niekoľkých základných ingrediencií, ktoré tvoria jeho bohatú a vláčnu štruktúru. Najčastejšie sa skladá z kvalitnej horkej čokolády, masla, vajec, cukru a múky. Tajomstvom tohto dezertu je správny čas pečenia, aby vnútro zostalo tekuté, zatiaľ čo povrch zostal pevný a chrumkavý.

Ako pripraviť diétny Lava cake?

Ak máte chuť na čokoládový Lava cake, ale nechcete sa vzdať zdravého životného štýlu, aj pre vás existuje možnosť. Tento diétny dezert je plný lahodnej čokolády, ale obsahuje zdravšie prísady, ktoré si môžete dopriať aj počas diéty.

• Nahraďte bežnú múku mandľovou alebo kokosovou.
• Namiesto cukrupoužite sladidlá, ako je erytritol alebo stévia. Erytritol je podľa úryvku na stránke drmax.cz „… cukrový alkohol prítomný v niektorých druhoch ovocia a fermentovaných potravinách.“.
• Nahraďte maslo kokosovým olejom, ktorý obsahuje zdravé tuky.
• Vyberajte si kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa, ktorá obsahuje menej cukru.

Tento diétny dezert vás poteší nielen svojou bohatou chuťou, ale aj tým, že je vhodný pri rôznych diétach. Doprajte si teda sladkú bodku bez výčitiek!

Diétny Lava cake recept

Ak máte chuť na lahodný čokoládový dezert, ale chcete zostať v rámci zdravších možností, tento recept je ideálnou voľbou. Vďaka použitiu mandľovej múky, sladidiel a kvalitnej čokolády si môžete túto pochúťku vychutnať bez výčitiek.

Ingrediencie:

• 50 g horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
• 1 vajce
• 1 PL mandľovej alebo kokosovej múky
• 1 čajová lyžička kakaového prášku
• 1 PL medu alebo erytritolu
• 1 lyžička kokosového oleja
• štipka soli

Rúru predhrejte na 180 °C a formu vymažte kokosovým olejom. Potom vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustite čokoládu s kokosovým olejom. V miske vyšľaháme vajcia a med (alebo erytritol) do peny, pridáme kakao, mandľovú alebo kokosovú múku a štipku soli, dobre premiešame. Potom vmiešajte rozpustenú čokoládu a zmes nalejte do pripravenej formy. Pečieme 8-10 minút, kým nie je stred tekutý. Podávajte ihneď, ideálne s čerstvým ovocím alebo jogurtom pre ešte lepší zážitok.

Tipy na obmeny receptu

Ak chcete recept na tento úžasný tekutý dezert obmeniť, experimentujte s rôznymi prísadami. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, pridajte čajovú lyžičku proteínového prášku. Ak chcete bezlepkovú verziu, použite iba mandľovú múku.

Ak si sledujete príjem sacharidov, nahraďte med erytritolom a pre väčšiu chrumkavosť pridajte orechy. Ak chcete vegánsku verziu, nahraďte vajce „vajíčkom“ z ľanových semienok (1 PL ľanových semienok + 3 PL vody). Možnosti sú nekonečné, stačí sa len odhodlať a prispôsobiť recept svojim potrebám!

Ovocie na podávanie Lava cake

Čerstvé ovocie sa k Lava cake skvele hodí, dodá sviežosť a kontrast k bohatej čokoládovej chuti. Skvelou voľbou sú maliny, jahody, čučoriedky alebo dokonca kivi, pretože ich trpkosť krásne vyváži sladkosť čokolády. Pre extra luxusný zážitok môžete pridať aj kúsky exotického ovocia, ako je mango alebo ananás. Ovocie nielen krásne vyzerá, ale aj osvieži celý dezert.

Zdroje: fresh.iprima.cz – Božské čokoládové dorty, moučníky i dezerty, zijemehomemade.cz – Velký seznam náhrad: Co čím nahradit při pečení, když vám něco chybí?