Koreň taro je jednou z exotických potravín, ktoré si vďaka svojej výživovej hodnote a jedinečnej chuti získavajú čoraz väčšiu popularitu na celom svete. Tento škrobový zázrak z tropických oblastí nielenže obohacuje pokrmy jemne orieškovou chuťou, ale prináša aj množstvo zdravotných výhod. V tomto článku sa dozviete, čo všetko tento fascinujúci koreň ponúka a ako ho zaradiť do svojho jedálnička!
Obsah článku
Kolokázie jedlá a jej koreň
Čo je taro? Taro je jedlý koreň rastliny colocasia, ktorý je cenený pre svoje škrobové hľuzy plné vitamínov, minerálov a vlákniny. Hľuza je podľa výňatku z cs.wiktionary.org „mäsitý orgán, ktorý vzniká zhrubnutím koreňa, spodnej časti stonky alebo odnože“.
Tento jedinečný koreň s jemnou orieškovou chuťou sa po tepelnej úprave stáva chutnou a výživnou súčasťou mnohých tradičných jedál. Vďaka svojim zdraviu prospešným účinkom a všestrannému využitiu si získal povesť superpotraviny, ktorá oslovuje nadšencov zdravého životného štýlu aj gurmánov.
Kde rastie taro?
Koreňu taro sa darí v tropických a subtropických oblastiach, kde je vlhké a teplé podnebie. Najčastejšie rastie v Ázii, Afrike, na Havaji a v niektorých častiach Karibiku, kde je základom miestnej stravy.
Táto rastlina je obľúbená najmä v močaristých a zamokrených oblastiach, pretože na svoj rast potrebuje dostatok vlahy. Vďaka svojej mrazuvzdornosti sa však rozšírila aj do iných častí sveta, kde je cenená pre svoje výživové vlastnosti a všestranné využitie v kuchyni.
Taro chuť
Ako chutí koreň taro? Koreň taro má jemnú, mierne sladkú chuť s náznakom orieškov, ktorá pripomína kombináciu zemiakov a gaštanov. Po uvarení má jemnú a krémovú konzistenciu, ktorá je ideálna na prípravu kaší, polievok alebo zapekaných jedál.
Taro sa výborne hodí aj do sladkých receptov, preto je tak obľúbené v mnohých kuchyniach na celom svete. Jeho chuť je všestranná a ľahko sa kombinuje s rôznymi koreninami a prísadami, čo z neho robí ideálnu surovinu na kreatívne varenie.
Zistite tiež, ako nahradiť niektoré prísady pri príprave jedál s koreňom taro.
Zdravotné výhody koreňa taro
Koreň taro nie je len exotickou pochúťkou, ale aj výživovým pokladom, ktorý vášmu telu prinesie množstvo zdravotných výhod. Obsahuje dôležité vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré podporujú zdravý životný štýl.
- Bohatý na živiny: Obsahuje vitamíny A, B6 a C, ktoré posilňujú imunitu a zlepšujú zdravie pokožky.
- Zdravé trávenie: Vysoký obsah vlákniny pomáha pri tráviacich problémoch a podporuje črevnú mikroflóru.
- Energia a vitalita: Vďaka škrobu dodáva telu dlhotrvajúcu energiu, ktorú oceníte počas náročného dňa.
- Bezlepková alternatíva: Ideálna pre tých, ktorí neznášajú lepok.
- Zdravé srdce: Obsah draslíka pomáha regulovať krvný tlak a znižuje riziko srdcových ochorení.
Taro je skvelou voľbou, ak hľadáte zdravú a výživnú potravinu, ktorá vám spestrí jedálniček. Vyskúšajte jeho jemnú chuť a objavte nové kulinárske možnosti!
Riziká požitia koreňa taro
Surový koreň taro obsahuje oxaláty, prírodné zlúčeniny, ktoré môžu pri konzumácii dráždiť ústa a tráviaci trakt alebo dokonca spôsobiť nepríjemné pálenie. Z tohto dôvodu by sa mal taro pred konzumáciou vždy dôkladne uvariť, aby sa tieto látky neutralizovali.
Ľudia citliví na oxaláty by však mali byť opatrní, pretože nadmerná konzumácia by mohla prispieť k tvorbe obličkových kameňov. Pri správnej príprave je však koreň taro úplne bezpečný a zdravý.
Ako pripraviť koreň taro?
Koreň taro si vyžaduje varenie, pretože surový obsahuje látky, ktoré môžu byť dráždivé. Najprv je dôležité odstrániť tvrdú šupku. Použite na to ostrý nôž alebo škrabku. Potom môžete taro nakrájať na plátky, kocky alebo väčšie kúsky podľa receptu, ktorý plánujete pripraviť.
Medzi najobľúbenejšie spôsoby prípravy patrí varenie, pečenie, vyprážanie alebo varenie v pare. Uvarený koreň taro sa výborne hodí do polievok, pyré alebo ako príloha namiesto zemiakov. Pečený taro získava lahodnú chrumkavú štruktúru a je skvelou zdravšou alternatívou čipsov. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je taro ideálny do dezertov, ako sú koláče alebo ázijský bublinkový čaj.
Mohlo by vás tiež zaujímať: Horchata recept: Ochutnajte lahodný nápoj z tigrieho orecha
Zdroje: zahradnictvi-spomysl.cz – Kolokázie jedlá, pestik.cz – Kolokázie jedlá – zvaná taro
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.