Pozor na jedovaté cukety! Kedy je cuketa jedovatá a prečo?

Naposledy aktualizované 20. novembra 2023

Možno ste si mysleli, že cukety sú vždy neškodné a zdravé, ale mali by ste sa mať na pozore! Medzi týmito zelenými nevinnými plodmi môže číhať skryté nebezpečenstvo. Áno, hovoríme o jedovatých cuketách. Možno vás to prekvapuje, ale v skutočnosti môže byť cuketa jedovatá, a to práve kvôli látke nazývanej cucurbitacín. Kedy je cuketa jedovatá a ako spoznať tieto nebezpečné cukety? Ako sa vyvarovať otravy a užiť si zdravé a chutné plody bez obáv? A čo surová cuketa, je tiež jedovatá? Prečítajte si náš článok a objavte odpovede na tieto otázky.

Cuketa

Cuketa je druh rastliny z čeľade tekvicových. Ide o jednoročnú rastlinu, ktorá je pestovaná pre svoje plody. Tie sú bežne konzumované na množstvo spôsobov ako zelenina. Cuketa je obľúbená po celom svete a je súčasťou mnohých kuchýň a mnohých rôznych receptov z cukety.

Plody cukety majú valcovitý alebo mierne zakrivený tvar a hladkú zelenú šupku. Existujú však aj rôzne odrody cukety s odlišnými tvarmi a farebnými variantmi, ako je žltá, tmavo zelená alebo dokonca pruhovaná. Vnútri plodu sa nachádza mäkká, biela dužina s drobnými semenami, ktoré sú spravidla neškodné a nerobia problémy pri požívaní.

Kedy je cuketa jedovatá?

Cukety sú obvykle známe svojou výživnou hodnotou a zdravotnými výhodami. Avšak, existuje určitá výnimka, kedy môže byť cuketa jedovatá. To sa týka iba zrelých cukiet. Keď cuketa zostane na rastline príliš dlho a dosiahne zrelosť, obsahuje niektoré druhy toxínov. Jedovatá cuketa obsahuje horkú látku zvanú cucurbitacin, ktorá je nebezpečná pre ľudskú konzumáciu. Cucurbitacín sa obvykle objavuje v hojnom množstve u divokých alebo horkých odrôd cukety, ktoré neboli krížené alebo vyšľachtené pre ľudskú potravu.

Cucurbitacin

Čo je to cucurbitacín? Cucurbitacín je horká látka, ktorá sa nachádza v niektorých rastlinách z čeľade tekvicových, kam patria napríklad cukety, tekvica, melóny, uhorky a tekvice. Táto látka slúži rastlinám ako obranný mechanizmus proti predátorom, pretože má horkú chuť a môže byť jedovatá.

Cucurbitacín sa obvykle nachádza v nezrelých alebo divokých odrodách rastliny, ktoré neboli krížené alebo vyšľachtené na ľudskú spotrebu. Pri zrelých a kultivovaných odrôd cukety a pri ďalších tekvicových rastlinách je množstvo cucurbitacínu obvykle znížené na bezpečnú úroveň a nie je tu potom riziko otravy.

Surová cuketa

Je surová cuketa jedovatá? Surová cuketa je všeobecne bezpečná na konzumáciu. Napriek tomu, že surová cuketa môže mať chuť a konzistenciu odlišnú od varenej cukety, nie je to však dôvod na obavy. Pri konzumácii surovej cukety je však dôležité zaistiť, že je čerstvá, zrelá a nie je jedovatá teda prezretá. Dodržiavanie správnych postupov pri príprave a skladovaní cukety, vám pomôže minimalizovať obavy.

Otrava z cukety

Ako sa prejavuje otrava z cukety? Pokiaľ konzumujete jedovatú cuketu obsahujúcu cucurbitacín, môžete sa stretnúť s nepríjemnými príznakmi otravy. Typické príznaky otravy z cukety zahŕňajú nevoľnosť, vracanie, hnačku, nadúvanie a bolesť brucha. V závažných prípadoch môže dôjsť k dehydratácii, závratom a dokonca aj srdcovým problémom. Je dôležité si uvedomiť, že otrava cuketou je vzácna, ale stále je dôležité byť obozretná a nepodceňovať riziko.

Znaky jedovatej cukety

Ako sa prejavuje otrava z cukety? Pokiaľ konzumujete jedovatú cuketu obsahujúcu cucurbitacín, môžete sa stretnúť s nepríjemnými príznakmi otravy. Typické príznaky otravy z cukety zahŕňajú nevoľnosť, zvracanie, hnačku, nadúvanie a bolesť brucha. V závažných prípadoch môže dôjsť k dehydratácii, závratom a dokonca aj srdcovým problémom. Je dôležité si uvedomiť, že otrava cuketou je vzácna, ale stále je dôležité byť obozretní a nepodceňovať riziko.

• Horká chuť: Jedovaté cukety majú obvykle výrazne horkú chuť. Pokiaľ ochutnáte kúsok cukety a je horká, mali by ste ju okamžite vypľuť a zvyšok cukety vyhodiť.
• Horký zápach: Cuketa pri krájaní môže mať špecifický horký zápach. Pokiaľ zaznamenáte taký zápach, je najlepšie cuketu nepoužívať.
• Drsnejší povrch: Jedovaté cukety majú obvykle drsnejší povrch ako tie nejedovaté. Pri výbere cukety by ste teda mali hľadať hladký a lesklý povrch.

Je dôležité si uvedomiť, že cukety na trhu väčšinou nie sú jedovaté a nebezpečné na konzumáciu. Najlepší spôsob, ako sa vyhnúť otrave z cukety, je kupovať cukety z dôveryhodných zdrojov alebo pestovať si vlastnú.