Ako sušiť huby v rúre: Skúste sušenie hribov bez sušičky

Naposledy aktualizované 10. augusta 2023

Sušenie hribov je skvelý spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť a využiť ich bohaté chute aj mimo sezóny. Ak ste milovníkom húb a chcete sa dozvedieť, ako sušiť huby v rúre, máme pre vás skvelé správy! Tento článok vám prinesie neoceniteľné tipy a triky, ako dosiahnuť dokonalé výsledky pri sušení húb bez sušičky a využiť pritom teplovzdušnú rúru. Aké je tajomstvo sušenia húb v rúre? Ako na sušenie hribov bez sušičky a ako dlho sušiť huby v teplovzdušnej rúre?

Prečo sušiť huby?

Sušenie hribov je skvelý spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť a využiť ich aj mimo sezóny. Existuje niekoľko dôvodov, prečo huby usušiť. Sušením odstránite väčšinu obsiahnutej vody, čím im predĺžite trvanlivosť. Sušené huby môžu vydržať mnoho mesiacov až rokov, čo je skvelé najmä v čase, keď nie sú dostupné čerstvé huby. Pri sušení sa skoncentruje chuť húb, čím získate intenzívnejší a bohatší chuťový zážitok. 

Sušené huby sú skvelým prísadou pre rôzne pokrmy. Môžete ich použiť v polievkach, omáčkach, cestovinách, rizotách, šalátoch a ďalších receptoch. Dodajú jedlu bohatú a komplexnú chuť. Huby sú prírodným zdrojom živín, obsahujú vitamíny, minerály a ďalšie dôležité látky. 

Druhy sušenia húb

Existuje niekoľko možností sušenia húb, ktoré môžete zvoliť podľa vašich preferencií, dostupného vybavenia a požadovaných výsledkov. Medzi najbežnejšie spôsoby patrí práve sušenie v rúre, ktoré má jednoduchý a dostupný postup, spočívajúci v nízkej teplote rúry (obvykle okolo 50-60 stupňov Celzia) niekoľko hodín až jeden deň. Týmto spôsobom získate koncentrovanú chuť a uchováte hodnotné živiny v hubách. 

Ďalšími možnosťami je aj sušenie hribov na vzduchu. To je tradičné a bez špeciálneho vybavenia. Sušenie v sušičke na ovocie a zeleninu s presným nastavením teploty a času pre konzistentné výsledky. Ďalej môžete sušiť huby na slnku av mikrovlnnej rúre. 

Voľba závisí od preferencií a požadovaného výsledku, dôležité je zabezpečiť, aby sušené huby boli krehké a suché na dotyk a stále si uchovali svoju farbu a chuť.

Na čo si dať pozor pri sušení húb v rúre

Pri sušení húb v rúre je kľúčové dodržať niekoľko dôležitých krokov, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Prvým krokom je nastavenie nízkej teploty rúry, ideálne okolo 50-60 °C. Týmto spôsobom huby pomaly uschnú a zachovajú si svoju chuť a živiny. Dôležité je tiež starostlivo vybrať čerstvé a kvalitné huby a dôkladne ich očistiť. Správne rozloženie húb na papieri na pečenie alebo inom vhodnom povrchu na plechu, zaistí rovnomerné sušenie a dostatočný priechod vzduchu.

Počas sušenia pravidelne kontrolujte huby a otáčajte ich, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok. Je tiež dôležité ponechať dvere rúry mierne otvorené, čo umožní odvetranie vlhkosti a zamedzí to kondenzácii vody na hubách. 

Po dokončení sušenia nechajte huby úplne vychladnúť, aby ste minimalizovali riziko vzniku plesní. Potom huby uložte do vzduchotesného obalu a uskladnite ich na suchom a tmavom mieste. Týmto spôsobom si zaistíte chutné a dlho trvanlivé sušené huby, ktoré môžete používať po celý rok.

Ako sušiť huby v rúre ?

Ako sušiť huby bez sušičky? Sušenie hribov v rúre je jednoduchý proces, ktorým si môžete predĺžiť trvanlivosť húb a využiť ich aj mimo sezóny. Keď budete správne postupovať podľa týchto krokov, budete mať úspešne usušené huby v rúre:

• Pripravte huby: Začnite s čerstvými a kvalitnými hubami. Očistite ich od nečistôt a prípadných zvyškov pôdy. Ak sú veľké, môžete ich nakrájať na menšie kúsky, čo urýchli proces sušenia.
• Predohrejte rúru: Nastavte teplotu vašej rúry na najnižšiu možnú hodnotu, obvykle okolo 50-60 stupňov Celzia. Niektoré rúry majú aj špeciálny režim „sušenia“, ktorý je ideálny na tento účel.
• Rozložte huby na plech: Použite papier na pečenie či iný vhodný povrch a rovnomerne rozložte huby na plech. Uistite sa, že medzi kúskami je dostatok priestoru na priechod vzduchu, čo je kľúčové pre správne usušenie.
• Vložte huby do rúry: Umiestnite plech s hubami do predhriatej rúry. Dbajte na to, aby dvere rúry zostali mierne otvorené, čo umožní odvetrávanie vlhkosti, ktorá sa z húb uvoľňuje počas sušenia.
• Pravidelne kontrolujte: Počas procesu sušenia huby pravidelne kontrolujte. Otáčajte ich, aby sa rovnomerne sušili, a dbajte na to, aby sa nedotýkali ostatných kúskov, čo by mohlo brániť priechodu vzduchu.
• Doba sušenia: Ako dlho sušiť huby v teplovzdušnej rúre? Dĺžka sušenia závisí od druhu húb a ich veľkosti. Všeobecne to môže trvať niekoľko hodín až jeden deň. Dôležité je dosiahnuť stav, keď sú huby krehké a suché na dotyk, ale stále si zachovávajú svoju farbu a chuť.
• Skladovanie: Po dokončení sušenia nechajte huby úplne vychladnúť. Potom ich môžete uložiť do vzduchotesného obalu, ako sú sklenené alebo plastové nádoby. Následne ich uskladnite v suchom a tmavom prostredí.

Sušenie hribov v rúre je jednoduchý a efektívny spôsob, ako si pripraviť delikátne hubové pochúťky, ktoré môžete využiť vo vašom kulinárskom umení po celý rok. Ďalšou veľmi obľúbenou metódou uchovania húb je ich zamrazenie. Prečítajte si, ako zamraziť huby bezpečne.