5 jednoduchých spôsobov, ako pripraviť krevety rýchlo a chutne

Ako pripraviť krevety, aby boli šťavnaté, chutné a plné chuti? Krevety sú jedným z najobľúbenejších morských plodov, ktoré sa tešia veľkej obľube na celom svete. Ich jemné mäso a schopnosť absorbovať rôzne chute z nich robia univerzálnu prísadu do mnohých jedál. Či už ich máte radi grilované, varené alebo v cestíčku, správna príprava kreviet vám prinesie gastronomický zážitok, ktorý vás očarí. V tomto článku sa dozviete niekoľko rýchlych a jednoduchých spôsobov prípravy kreviet a užitočné tipy, ktoré vám pomôžu stať sa majstrom v ich príprave.

Príprava kreviet

Krevety sú obľúbeným druhom morských plodov, ktoré sa vďaka svojej jemnej chuti, rýchlej príprave a všestrannej použiteľnosti hojne využívajú v kuchyniach po celom svete. Tieto drobné kôrovce sa dajú pripraviť na stovky spôsobov a vďaka svojej ľahkosti a jemnej štruktúre sú ideálne na prípravu rôznych jedál, od predjedál až po hlavné chody. Krevety sa vyrábajú v mnohých druhoch a veľkostiach, od malých až po väčšie, často označované ako tigrie krevety. Tigrované krevety sú podľa úryvku zo stránky bidfood.cz „… teplomilné morské krevety. Prirodzene sa vyskytujú v Indickom a Tichom oceáne, od východného pobrežia Afriky cez juhovýchodnú Áziu a severnú Austráliu až po Tichý oceán.“.

Pri výbere kreviet je dôležité dbať na ich čerstvosť a kondíciu. Mrazené krevety sa predávajú buď celé s kožou a hlavou, alebo už očistené, čo šetrí čas pri príprave. Krevety sú nielen chutné, ale aj výživné – obsahujú kvalitné bielkoviny, vitamíny, minerály a omega-3 mastné kyseliny, ktoré prospievajú srdcu a mozgu. Vďaka nízkemu obsahu tuku a kalórií sa krevety často objavujú v zdravých a diétnych receptoch. Sú obľúbené aj v rýchlych jedlách, pretože ich príprava trvá len niekoľko minút, čo z nich robí ideálnu voľbu pre hektické dni.

Tipy na prípravu kreviet

Príprava kreviet môže byť rýchla a jednoduchá, existuje však niekoľko kľúčových tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok. Či už ich používate na grile, v cestíčku alebo ich varíte, dodržanie týchto jednoduchých krokov zabezpečí ich lahodnú a šťavnatú chuť. Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám uľahčia prácu s týmito chutnými morskými plodmi.

• Rozmrazovanie: Ak používate mrazené krevety, nikdy ich nenechávajte rozmraziť pri izbovej teplote. Najlepšie je rozmraziť ich cez noc v chladničke alebo pod studenou tečúcou vodou. Zachováte tak ich štruktúru a šťavnatosť.
• Čistenie. Odstráňte hlavy, škrupiny a vnútornosti, aby ste si zaistili lahodný zážitok. Pri menších krevetách môžete nechať kožu na povrchu, aby ste získali extra chuť.
• Krátky čas varenia: krevety sa varia veľmi rýchlo, zvyčajne len 2 – 4 minúty. Dlhší čas varenia môže viesť k tvrdej a gumovej štruktúre. Keď sú ružové a nepriehľadné, sú hotové.
• Korenie a marinády: Krevety majú jemnú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s rôznymi koreninami a marinádami. Experimentujte s bylinkami, citrónom, cesnakom a koreninami podľa vlastnej chuti. Nechajte ich marinovať aspoň 15 minút, aby sa chute dobre prepojili.
• Pripravujte na rošte alebo grile: Pri príprave na panvici alebo grile použite dostatok oleja, aby sa krevety neprilepili. Pred pridaním kreviet sa uistite, že je panvica alebo gril dostatočne rozpálený.

Príprava kreviet môže byť zábavná a uspokojujúca, ak dodržíte tieto jednoduché tipy. Či už sa rozhodnete pre grilovanie, vyprážanie alebo varenie, krevety vám vždy poskytnú lahodný zážitok. Nezabudnite experimentovať s rôznymi receptami a chuťami, aby ste objavili nové obľúbené kombinácie.

Prílohy ku krevetám

Prílohy ku krevetám môžu výrazne obohatiť chuťový zážitok a poskytnúť skvelú rovnováhu medzi jemnosťou morských plodov a chuťami iných jedál. Obľúbenou voľbou sú cestoviny, ktoré sa dobre kombinujú s cesnakom a omáčkami na báze bieleho vína. Príprava cestovín s krevetami a ľahkou omáčkou je rýchla a jednoduchá, takže je ideálna na večere, keď potrebujete niečo chutné a zároveň nenáročné. Medzi ďalšie skvelé prílohy patrí ryža, či už biela, hnedá alebo jazmínová, ktorá dokonale absorbuje omáčky a dodáva jedlu ďalšiu štruktúru a chuť.

Ďalšou výbornou voľbou súzeleninové šaláty, ktoré dodajú jedlu sviežosť a ľahkosť. Miešaný šalát s avokádom, uhorkou a cherry paradajkami dokonale doplní krevety a dodá jedlu ďalšiu výživovú hodnotu. Ku krevetám sa hodí aj grilovaná alebo pečená zelenina, napríklad cuketa, paprika alebo špargľa, ktorá dodá jedlu farbu a chuť. Tieto prílohy si môžete ľahko pripraviť vopred a podávať ich ako zdravú a chutnú alternatívu k morským plodom. Spolu s krevetami vytvárajú harmonický pokrm, ktorý osloví každého milovníka dobrého jedla.

Ako pripraviť krevety?

Príprava kreviet je jednoduchá a rýchla, preto si našli miesto v mnohých domácnostiach a reštauráciách. Pri varení je dôležité zohľadniť ich jemnú štruktúru a krátky čas varenia. Správne pripravené krevety majú ružovú farbu, pevnú štruktúru a sviežu chuť, ktorá dopĺňa celý rad jedál od cestovín cez šaláty až po exotické kari. Každý spôsob prípravy kreviet má svoje čaro a prináša iný chuťový profil týchto morských plodov. Nech už sa rozhodnete pre ktorúkoľvek z nich, je dôležité, aby ste krevety neprevarili, aby si zachovali svoju mäkkú a jemnú konzistenciu.

Ako pripraviť krevety na panvici s cesnakom a citrónom

Príprava kreviet vyprážaných na panvici s cesnakom a citrónom je rýchla a jednoduchá, ale prináša lahodnú kombináciu chutí, ktorá vynikne najmä vďaka čerstvým surovinám. Cesnak a citrón sú dokonalou prílohou ku krevetám – cesnak im dodá výraznú arómu a miernu štipľavosť, zatiaľ čo citrónová šťava všetko osvieži a zvýrazní jemnú chuť morských plodov. Príprava trvá len niekoľko minút, takže toto jedlo je ideálnou voľbou na rýchlu večeru, na ktorú nie je potrebných veľa ingrediencií.

Na začiatok rozohrejte panvicu s trochou olivového oleja a pridajte niekoľko strúčikov cesnaku, nadrobno nasekaných alebo rozdrvených. Keď cesnak začne voňať a mierne zhnedne, pridajte krevety a smažte ich asi 2 – 3 minúty z každej strany, kým nezružovejú a nezmäknú. Nakoniec ich pokvapkajte šťavou z čerstvého citróna a dochuťte soľou, korením alebo bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Tento jednoduchý postup vám umožní vykúzliť delikátny pokrm, ktorý poteší chuťové bunky aj oko.

Ako pripraviť krevety mrazené v kari omáčke

Príprava mrazených kreviet v kari omáčke je skvelý spôsob, ako vniesť do kuchyne exotickú chuť s minimálnou námahou. Najprv je potrebné krevety rozmraziť, najlepšie pomaly v chladničke alebo rýchlejšie pod studenou tečúcou vodou. Kari korenie a kokosové mlieko dodajú krevetám výraznú, voňavú chuť, ktorá je typická pre indickú a thajskú kuchyňu. Okrem kreviet budete potrebovať kokosové mlieko, kari pastu alebo prášok, čerstvý zázvor a cesnak.

Na rozpálenú panvicu s olejom pridajte nasekaný cesnak a zázvor, a keď začnú voňať, vmiešajte kari pastu alebo kari prášok a krátko orestujte. Pridajte krevety a chvíľu ich smažte, aby nasiakli chuťou korenia. Potom prilejte kokosové mlieko a varte, kým omáčka mierne nezhustne a krevety nezmäknú a neprehrejú sa, čo potrvá len niekoľko minút. Nakoniec dochuťte soľou, korením a limetkovou šťavou. Pre plný zážitok z tohto exotického pokrmu podávajte s ryžou alebo plackami naan.

Grilované krevety s bylinkovým maslom

Grilované krevety s bylinkovým maslom sú pochúťkou, ktorá spája šťavnatú štruktúru morských plodov s aromatickým, chuťovo výrazným maslom. Na prípravu je najlepšie použiť väčšie krevety, pretože dobre znášajú vyššie teploty grilu a získajú krásne prepečenú kôrku. Pred vložením kreviet na gril zmiešajte zmäknuté maslo s čerstvými bylinkami, ako je petržlen, tymián alebo rozmarín, a pridajte strúčik roztlačeného cesnaku a štipku soli. Potom bylinkové maslo uložte do chladničky, aby sa chute dobre spojili, kým budete pripravovať gril.

Krevety zľahka potrite olejom a položte ich na rozpálený gril, kde sa budú opekať asi 2 – 3 minúty z každej strany, kým nezružovejú a nezmäknú. Je dôležité grilovať krevety krátko, aby si zachovali šťavnatosť. Keď sú hotové, preložte ich na tanier a pridajte lyžicu bylinkového masla, ktoré sa vplyvom tepla rozpustí a obalí krevety lahodnou bylinkovou omáčkou. Tento jednoduchý pokrm je ideálny na podávanie s čerstvou bagetou alebo zeleninovým šalátom a zaručene zaujme každého milovníka morských plodov.

Krevety v cestíčku

Krevety v cestíčku sú vynikajúcou pochúťkou, ktorá zaujme svojou chrumkavou kôrkou a jemným, šťavnatým mäsom vo vnútri. Toto jedlo je ideálne ako predjedlo alebo chuťovka na večierky. Cesto sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi – klasicky z múky a vody, tempura alebo cesto a pivo, ktoré krevetám dodá nadýchanú a mierne kyslú chuť. Pri príprave kreviet v cestíčku je dôležité, aby boli krevety dobre osušené, aby sa na ne cestíčko dobre prilepilo a vytvorilo chrumkavú vrstvu.

Keď sú krevety obalené v cestíčku, stačí ich vyprážať na rozpálenom oleji dozlatista, čo trvá len niekoľko minút. Pri vyprážaní je dobré vkladať krevety do oleja postupne, aby sa cesto neprilepilo a krevety boli rovnomerne opečené. Po vybratí z oleja ich nechajte chvíľu odkvapkať na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný olej. Batizované krevety sa výborne podávajú s rôznymi omáčkami, ako je cesnaková majonéza, chilli alebo sladkokyslá omáčka, ktoré zvýraznia ich chuť a dodajú jedlu ďalší rozmer.

Cestoviny s krevetami a bielym vínom

Cestoviny s krevetami a bielym vínom sú vynikajúcim pokrmom, ktorý sa ľahko pripravuje a ponúka rafinovanú chuť. Kombinácia šťavnatých kreviet, suchého bieleho vína, cesnaku a čerstvých byliniek dodáva cestovinám svieži, jemne aromatický charakter, ktorý je ideálny na letné a slávnostné večere. Na tento recept sa odporúča použiť cestoviny, ako sú linguine alebo špagety, ktoré dobre udržia omáčku. Základom je jemne orestovať cesnak na olivovom oleji, pridať krevety a krátko ich orestovať, kým nezružovejú.

Keď krevety získajú správnu farbu, pridajte biele víno a nechajte ho čiastočne odpariť, čím vznikne ľahká omáčka s koncentrovanou chuťou. Na dosiahnutie hladšej konzistencie môžete pridať trochu masla a hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky na osvieženie. Hotové cestoviny zmiešajte s krevetami a omáčkou, aby sa všetky prísady dobre spojili. Nakoniec pokrm dochuťte soľou, korením a trochou citrónovej šťavy na zvýšenie kyslosti. Podávajte s čerstvo nastrúhaným parmezánom a pohárom suchého bieleho vína, aby si hostia mohli naplno vychutnať každé sústo.

Zdroje: zasadnezdrave.cz – Krevety – garnáti, garnely, gambery, scampi? A fotonávod, jak je nejlíp očistit a oloupat, hostovka.cz – Plody moře a krevetky