Ako skladovať vajcia, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé? Skladovanie vajec je kľúčom k zachovaniu čerstvosti, chuti a bezpečnosti vajec. Vedeli ste, že spôsob skladovania vajec môže ovplyvniť aj ich trvanlivosť a kvalitu? Či už ich skladujete v chladničke alebo vonku, je dôležité poznať niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu udržať vajcia čerstvé a chutné čo najdlhšie. V tomto článku sa dozviete, aké sú najlepšie spôsoby skladovania vajec, ako aj to, ako zistiť, kedy už nie sú vhodné na konzumáciu.
Obsah článku
Skladovanie vajec
Skladovanie vajec môže byť jednoduchšie, ako si myslíte, ak viete, ako na to. Vedeli ste, že čerstvé vajcia môžete skladovať dlhšie, ak ich uložíte do chladničky hornou časťou nadol? Takto sa vzduchová kapsa vo vnútri vajíčka dostane na správne miesto a predĺži jeho čerstvosť.
Koľko vydržia domáce vajcia?
Domáce vajcia môžu pri správnom skladovaní vydržať dlhšie ako tie kupované v obchode. Pri izbovej teplote sa odporúča spotrebovať ich do týždňa, ale ak ich skladujete v chladničke, môžu vydržať 3 až 4 týždne.
Vajíčka čerstvo znesené sliepkami z dvora majú pevnejšiu škrupinu, ktorá ich pomáha chrániť pred baktériami a stratou vlhkosti. Je však dôležité sledovať ich čerstvosť, a ak máte pochybnosti, môžete ich skontrolovať pomocou testu vody.
Pripravte si vajcia až na 6 spôsobov!
Ako skladovať vajcia?
Správne skladovanie vajec je dôležité pre ich dlhú trvanlivosť. Vajcia by sa mali skladovať pri stabilnej teplote a mali by byť chránené pred zápachom z prostredia.
- Skladovanie v chladničke – Najlepšie miesto pre vajcia je vo dverách chladničky alebo na horných policiach, kde je teplota najstabilnejšia. Ideálna teplota na zachovanie čerstvosti vajec je 4 až 7 °C.
- Hrotom nadol – Ak vajcia skladujete v kartóne, umiestnite ich hrotom nadol. Takto vydržia dlhšie čerstvé, pretože vzduchová bublina zostane hore a žĺtok sa nedotýka škrupiny.
- Pred uskladnením vajcia neumývajte – Škrupina obsahuje prirodzenú ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje prenikaniu baktérií. Ak je vajce špinavé, tesne pred použitím ho jednoducho utrite suchou handričkou.
- Vyhnite sa zmenám teploty – Ak vajcia necháte dlho mimo chladničky a potom ich znovu schladíte, môže dôjsť ku kondenzácii a zvýšeniu rizika kontaminácie. Kontaminácia podľa výňatku na webovej stránke nzip.cz znamená „… prítomnosť infekčného činiteľa, toxickej alebo inak škodlivej látky (rádioaktívny materiál, iné biologické alebo chemické látky)“.
Ako osladiť varené vajcia?
Varené vajcia sa dajú ľahko skladovať, ak viete, ako na to. Najlepšie je uchovávať ich v škrupine, pretože to pomáha chrániť vajcia pred baktériami a stratou vlhkosti. Varené vajcia vydržia v chladničke až týždeň.
Ak ich chcete uchovávať ešte dlhšie, môžete ich olúpať a skladovať v nádobe s vodou, ktorú budete pravidelne meniť. Tento trik zabezpečí, že vajcia zostanú čerstvé a nevyschnú. Nezabudnite však, že vajcia by sa mali v chladničke skladovať čo najskôr po uvarení, aby si zachovali svoju chuť a kvalitu.
Vplyv skladovania na chuť vajec
Skladovanie vajec má významný vplyv na ich chuť a čerstvosť. Čím dlhšie sa vajcia skladujú, tým viac sa mení ich chuť. Staršie vajcia môžu nadobudnúť viac „vaječnú“ chuť, ktorá nie je vždy príjemná. Je to spôsobené rozkladom bielkovín a tukov, ktoré sa vo vajciach prirodzene vyskytujú.
Ak sa vajcia neskladujú správne, napríklad pri vysokých teplotách alebo v nevhodnom prostredí, ich chuť sa môže zhoršiť ešte rýchlejšie. Na zachovanie čo najlepšej chuti by sa vajcia mali skladovať v chladničke a konzumovať čo najskôr po zakúpení.
Ako vyzerá pokazené vajce?
Skazené vajcia sa dajú ľahko rozpoznať niekoľkými spôsobmi. Prvým a najjednoduchším testom je ponoriť vajce do vody. Čerstvé vajce klesne na dno, zatiaľ čo staršie vajce začne plávať, pretože vzduchová kapsa vo vnútri vajca sa starnutím zväčšuje. Ak vajce pláva, je najlepšie ho vyhodiť, pretože to znamená, že je pravdepodobne pokazené.
Ďalším spôsobom, ako rozpoznať pokazené vajce, je jeho zápach. Ak po rozbití vajíčka ucítite nepríjemný zápach, okamžite ho vyhoďte. Aj keď vajce vyzerá normálne a nie je poškodené, zápach je jasným znakom toho, že je pokazené a už nie je bezpečné ho konzumovať. Skazené vajce môže mať aj nezvyčajnú farbu alebo štruktúru bielka a žĺtka.
Mohlo by vás tiež zaujímať: 5 tipov, ako obmedziť plytvanie potravinami a šetriť svoju peňaženku
Zdroje: akcniceny.cz – Jak poznat, zda je vejce zkažené? Tři jednoduché testy, které zvládnete doma, farmavalcha.cz – Druhy a označení vajec
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.