Ako uvariť ryžu, aby bola vždy dokonale nadýchaná a chutná? Ryža je jedným z najvšestrannejších jedál na svete a jej príprava je dôležitá pre výsledný dojem z celého pokrmu. Mnoho ľudí si myslí, že varenie ryže je jednoduché, ale bez správnej techniky môže ryža skončiť zlepená, rozvarená alebo dokonca nedovarená. V tomto článku sa dozviete, ako zakaždým dosiahnuť dokonalú ryžu, či už v hrnci, ryžovare alebo inak.
Obsah článku
Varenie ryže
Varenie ryže sa zdá byť jednoduché, ale vedeli ste, že správnou prípravou môžete zlepšiť jej chuť a dosiahnuť dokonale nadýchanú ryžu? Ryža je základnou potravinou pre viac ako polovicu svetovej populácie a rôzne druhy ryže, ako napríklad jazmínová, basmati alebo arborio, majú špecifické vlastnosti a spôsoby prípravy. Arborio je podľa úryvku z webovej stránky potravinyarax.cz „… druh krátkozrnnej japonskej ryže (Oryza sativa) pestovanej v Taliansku.“. Ak sa naučíte niekoľko trikov, varenie ryže sa stane jednoduchou činnosťou, ktorá vás nesklame ani pri príprave exotických jedál.
Druhy varenia ryže
Existuje niekoľko spôsobov varenia ryže a každý z nich má iné výhody. Absorpčný spôsob je najbežnejší. Ryža sa varí s presne odmeraným množstvom vody, ktorá sa počas procesu úplne absorbuje. Táto metóda je ideálna pre väčšinu druhov ryže, ako je napríklad basmati alebo jazmínová ryža. Stačí dodržať správny pomer vody a ryže a prikryť hrniec pokrievkou, aby sa para udržala.
Ďalšou obľúbenou možnosťou je uvariť ryžu vo väčšom množstve vody, podobne ako cestoviny. Ryžu uvaríte v osolenej vode, potom prebytočnú vodu scedíte a ryžu necháte na sitku odkvapkať. Tento spôsob je vhodný najmä pre sypkú ryžu, ako je napríklad dlhozrnná alebo prírodná ryža. Okrem toho sa pri nej eliminuje riziko pripálenia, pretože ryža počas varenia neabsorbuje všetku vodu.
Varte aj najlepšie recepty s cestovinami!
Ako uvariť ryžu v hrnci?
Varenie ryže v hrnci je tradičná metóda, ktorá si vyžaduje len niekoľko základných krokov a trochu pozornosti. Kľúčom k úspechu je správny pomer vody a ryže (1 diel ryže na 1,5 až 2 diely vody v závislosti od druhu ryže). Nezabudnite ryžu pred varením niekoľkokrát prepláchnuť pod studenou vodou. Týmto krokom odstránite prebytočný škrob, ktorý zabráni lepeniu a pomôže dosiahnuť sypkú konzistenciu.
Keď ryžu privediete do varu, znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec pokrievkou a nechajte ryžu jemne variť. Po 10-15 minútach, keď sa voda vstrebe, ryžu vyberte a nechajte ju pod pokrievkou odpočívať ďalších 5-10 minút. Tento čas je rozhodujúci pre rovnomerné varenie. Nakoniec ryžu jemne popučíme vidličkou, aby bola nadýchaná a pripravená na podávanie.
Ako uvariť ryžu v ryžovare?
Varenie ryže v ryžovare je jednoduché a takmer bez námahy, pretože prístroj sám kontroluje teplotu a čas. Začnite dôkladným prepláchnutím ryže pod studenou vodou. Do ryžovaru pridajte ryžu a príslušné množstvo vody (zvyčajne 1 diel ryže na 1,5 dielu vody, ale presný pomer nájdete na obale). Ak chcete ryžu ochutiť, môžete do vody pridať štipku soli alebo kvapku oleja.
Zapnite ryžovar a nechajte ho pracovať. Po skončení varenia prepnite na režim „keep warm“, ktorý zabezpečí, že ryža zostane teplá bez varenia. Pred podávaním ju nechajte 5 – 10 minút odpočívať a jemne ju popučíme vidličkou. Výsledkom bude dokonale nadýchaná ryža, ktorá sa hodí k exotickým jedlám aj tradičným pokrmom.
Tipy pre dokonalú ryžu
Chcete, aby bola vaša ryža vždy nadýchaná, chutná a dokonale pripravená? Stačí dodržiavať tieto jednoduché tipy, ktoré pozdvihnú úroveň každého ryžového pokrmu.
- Ryžu dôkladne prepláchnite: Odstráňte prebytočný škrob, aby sa nelepila.
- Správny pomer vody: V závislosti od druhu ryže použite 1,5 až 2 diely vody na 1 diel ryže.
- Po varení nechajte ryžuodpočívať: Po varení nechajte ryžu pod pokrievkou, aby získala ideálnu štruktúru.
- Maslo alebo olej: Pridajte kvapku oleja alebo kocku masla, ktoré zlepšia chuť a zabránia prilepeniu.
- Citrónová šťava: Niekoľko kvapiek citrónu pomôže zachovať bielu farbu ryže.
Detailným spracovaním dosiahnete dokonalú ryžu. Vyskúšajte tieto tipy a ryža sa stane ozdobou vášho taniera!
Mohlo by vás tiež zaujímať: Ako zahustiť omáčku: 6 postupov na zahustenie s múkou aj bez
Zdroje: dtest.cz – Druhy rýže, jimejinak.cz – 6 nejlepších druhů rýže a jak je použít
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.