8x Najobľúbenejšie recepty na cestoviny a omáčky

Naposledy aktualizované 28. marca 2024

Recepty na cestoviny nie sú len jednoduchými jedlami, ale skutočnými umeleckými dielami, ktoré prinášajú radosť každému, kto si ich dopraje. Cestoviny sú základom talianskej kuchyne a ich široká škála tvarov a textúr umožňuje nekonečné možnosti kulinárskej kreativity. Od klasických receptov, ako je Spaghetti Carbonara, po moderné inovácie s netradičnými omáčkami a prísadami, cestoviny sú vždy spojené s pohodlím, radosťou a spokojnosťou pri stole.

V tomto článku sa dozviete mnoho receptov na cestoviny, ktoré vás nadchnú ich chuťou, jednoduchosťou a rozmanitosťou. Od kreatívnych kombinácií cestovín s omáčkami a prísadami po zdravé a vegetariánske varianty. Pripravte sa na gastronomickú cestu, ktorá vás nechá túžiť po ďalšej porcii talianskeho kúzla.

Recepty na cestoviny

Existuje mnoho dôvodov, prečo sa recepty na cestoviny radí medzi obľúbené pokrmy v mnohých kuchyniach po celom svete. Jedným z hlavných dôvodov je ich všestrannosť. Cestoviny sú skvelou základňou pre mnoho rôznych pokrmov a umožňujú širokú škálu variácií. Môžete ich kombinovať s rôznymi omáčkami a prísadami podľa vašich chuťových preferencií a potrieb.

Ďalším dôležitým dôvodom, prečo robiť cestoviny, je jednoduchosť obedov. Väčšina cestovinových pokrmov je možné pripraviť počas relatívne krátkej doby as minimálnym množstvom ingrediencií. To je ideálne na rušné dni, keď nemáte veľa času na varenie, ale napriek tomu si chcete pochutnať na chutnom jedle.

Možnosti omáčok k cestovinám sú takmer nekonečné. Od tradičných paradajkových omáčok až po smotanové, krémové, pesto, mäsové a zeleninové omáčky. Každá omáčka prináša so sebou jej vlastné unikátne chute a textúry, čo umožňuje vytvárať rozmanité a zaujímavé cestovinové pokrmy podľa vašich preferencií a fantázie.

Druhy cestovín a čo k nim

Rôzne druhy cestovín sa často hodia k rôznym typom omáčok a prísadám kvôli ich textúre a tvaru. Tu je niekoľko príkladov:

• Dlhé tenké cestoviny (napr. špagety, linguine, fettuccine): Tieto druhy cestovín sa často používajú s hladkými omáčkami, ako je napríklad paradajková omáčka, pesto alebo smotanové omáčky. Vďaka ich tvaru dokážu absorbovať omáčku a príjemne sa s ňou spojiť.
• Krátke duté cestoviny (napr. penne, rigatoni, ziti): Tento typ cestovín je ideálny pre husté omáčky, ako je napríklad bolognese alebo mäsové omáčky, pretože sa omáčka môže zachytiť v dutinkách cestovín.< /li>
• Dlhé a široké cestoviny (napr. tagliatelle, pappardelle): Tieto cestoviny sú skvelé pre husté omáčky, ako je ragú alebo omáčka z hovädzieho mäsa, pretože ich široký tvar a textúra umožňujú, aby sa omáčka rovnomerne rozprestrela po celej ploche cestovín.
• Rohaté cestoviny (napr. farfalle, konše): Tieto cestoviny majú často štruktúru, ktorá umožňuje zachytiť menšie kúsky zeleniny, mäsa alebo omáčky. Sú skvelou voľbou pre cestovinové šaláty alebo omáčky s kúskami zeleniny.

Čo sa dá urobiť z cestovín?

Cestoviny sú jedným z najviac všestranných pokrmov, ktoré nájdete v kuchyni. Ich jednoduchosť a schopnosť absorbovať rôzne chute a textúry ich robí obľúbenými po celom svete. Jednou z najobľúbenejších možností je príprava cestovín s rôznymi omáčkami – od klasických paradajkových a smotanových omáčok až po pesto a bolognese. Cestoviny tiež môžete použiť do polievok, šalátov alebo ako súčasť zapekaných jedál. Možnosti sú prakticky neobmedzené a vaša kreativita môže viesť k vytváraniu nekonečných variantov cestovinových pokrmov.

Ďalšou možnosťou je experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami, aby ste vytvorili vaše vlastné unikátne recepty na cestoviny. Kombinácia cestovín s rôznymi druhmi mäsa, morskými plodmi, napríklad cestoviny s lososom, zeleninou a bylinkami vám umožní vytvoriť pokrmy prispôsobené vašim chuťovým preferenciám a potrebám. Bez ohľadu na to, či preferujete tradičné talianske recepty alebo moderné inovácie, cestoviny vám ponúknu nekonečné možnosti na varenie a objavovanie nových chutí a kombinácií.

Cestoviny recepty

Cestoviny sú neodmysliteľnou súčasťou mnohých kuchýň po celom svete. Ich všestrannosť a schopnosť kombinovať sa s rôznymi omáčkami a prísadami robí z týchto pokrmov obľúbenú voľbu pre každú príležitosť. Tu nájdete niekoľko lahodných receptov s cestovinami, ktoré oslnia vaše chuťové bunky a potešia celú rodinu či hostí. Pripravte sa na chuťovú explóziu a objavte nové obľúbené pokrmy, ktoré budete chcieť variť znova a znova.

Cestoviny recept s avokádovou omáčkou a paradajkami

Tento recept na cestoviny je skvelou voľbou pre milovníkov avokáda a zdravej stravy. Avokádová omáčka prináša bohatú a krémovú textúru, ktorá sa skvele dopĺňa s čerstvými paradajkami.

Suroviny:

• 250 g cestovín (napr. linguine alebo spaghetti)
• 2 avokáda
• 1 citrón (šťava)
• 2 strúčiky cesnaku
• čerstvá bazalka
• cherry paradajky
• olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Varte cestoviny al dente podľa pokynov na obale.
2. Medzitým pripravte omáčku. V mixéri zmiešajte vnútro avokáda, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, bazalku, soľ a korenie, kým nevznikne hladká omáčka.
3. Pokrájajte cherry paradajky na polovice.
4. Akonáhle sú cestoviny uvarené, sceďte ich a vráťte ich späť do hrnca. Pridajte avokádovú omáčku a miešajte, pokiaľ nie sú cestoviny rovnomerne obalené.
5. Podávajte s čerstvými cherry paradajkami na vrchu a pokrm môžete posypať aj nasekanou bazalkou.

Tento pokrm je skvelou voľbou pre ľahký a osviežujúci obed alebo večeru plnú zdravých tukov z avokáda a čerstvých byliniek.

Rýchly recept na cestoviny pečené so strukovinami

Tento recept na cestoviny je ideálny pre rušné dni, kedy potrebujete rýchly a výživný pokrm. Kombinácia cestovín so strukovinami poskytne dostatok bielkovín a vlákniny, čo z neho robí zdravú voľbu.

Suroviny:

• 250 g penne cestovín
• 1 plechovka cíceru (alebo vaše obľúbené strukoviny)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti
• parmezán na posypanie

Postup:

1. Predohrejte rúru na 200°C.
2. Varte cestoviny al dente podľa pokynov na obale.
3. Medzitým na panvici osmažte nasekanú cibuľu a cesnak na olivovom oleji, kým nie sú mäkké a ľahko zlatisté.
4. Pridajte do panvice cícer (alebo vaše obľúbené strukoviny) a premiešajte.
5. Potom zmiešajte uvarené cestoviny s cícerom a preneste ich do pekáča.
6. Pečte v predhriatej rúre asi 10-15 minút, kým cestoviny nie sú zlatisté.
7. Podávajte s čerstvo nastrúhaným parmezánom na vrchu.

Tento jednoduchý pokrm je skvelou voľbou pre rýchlu a zdravú večeru plnú bielkovín a vlákniny.

Cestovinový šalát s grilovanou zeleninou

Tento cestovinový šalát s grilovanou zeleninou je skvelou voľbou pre letné obedy alebo večere. Kombinácia lahodných cestovín s pestom a sviežou grilovanou zeleninou vytvorí osviežujúci a zdravý pokrm plný chutí.

Suroviny:

• 250 g cestovín (penne, farfalle alebo akékoľvek iné obľúbené)
• Grilovaná zelenina (paprika, cuketa, baklažány, cibuľa)
• 3-4 lyžice domáceho alebo kupovaného pesta
• olivový olej
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• čerstvá bazalka na ozdobenie

Postup:

1. Varte cestoviny al dente podľa pokynov na obale. Opláchnite studenou vodou a nechajte odcediť.
2. Ugrilujte nakrájanú zeleninu na grilovacom plechu alebo na panvici s trochou olivového oleja, kým nebude mierne zhnedlá a mäkká.
3. Vo veľkej mise zmiešajte uvarené cestoviny s pestom a grilovanou zeleninou. Dochuťte soľou a korením.
4. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu.

Tento cestovinový šalát je skvelou voľbou pre vegetariánov i všetkých milovníkov grilovanej zeleniny. Jednoduchý a chutný pokrm, ktorý oslní vaše chuťové bunky a dodá energiu na celý deň.

Ryžové rezance s opečeným tofu a zeleninou

Tento recept na ryžové rezance s opečeným tofu a zeleninou je ideálnou voľbou pre vegetariánov a vegánov, ktorí hľadajú zdravú a vyváženú stravu plnú chutí a živín. Ľahké, ale výdatné, toto jedlo poteší každého, kto si rád pochutí na cestovinom pokrme.

Suroviny:

• 200 g ryžových rezancov
• 200 g tofu, nakrájaného na kocky
• Nakrájaná zelenina (paprika, mrkva, cuketa, cibuľa)
• 3-4 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice sezamového oleja
• čerstvo nasekaný koriander na ozdobenie

Postup:

1. Nalejte horúcu vodu cez ryžové rezance a nechajte ich namáčať podľa pokynov na obale.
2. Na rozpálenej panvici smažte kocky tofu s trochou sezamového oleja, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
3. Pridajte nakrájanú zeleninu a smažte kým nezmäkne.
4. Pridajte namočené ryžové rezance a sójovú omáčku. Dobre premiešajte a smažte, kým nie je všetko dobre prehriate.
5. Podávajte ozdobené čerstvo nasekaným koriandrom.

Tento pokrm je skvelým príkladom toho, ako môžete ľahko pripraviť chutné a zdravé cestovinové jedlo bez mäsa. Ideálna voľba pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí chcú obohatiť ich jedálniček o pestrú a vyváženú stravu.

Zdravé vegánske špagety s fazuľami a zeleninou

Tento recept na cestoviny je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov rastlinnej stravy alebo tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k cestovinovým pokrmom. Kombinácia fazule, zeleniny a byliniek vytvorí bohatú a sýtu omáčku plnú chute a výživy.

Suroviny:

• celozrnné špagety
• kukurica (konzerva)
• červená paprika
• cibuľa
• cesnak
• fazuľa (konzerva)
• olivový olej
• sušená bazalka
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Uvarte špagety al dente podľa návodu na obale.
2. Na panvici opražte na olivovom oleji nasekanú cibuľu a cesnak.
3. Pridajte nakrájanú papriku a kukuricu a varte, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte fazuľu a sušenú bazalku. Dochuťte soľou a korením.
5. Zmiešajte omáčku s uvarenými špagetami a podávajte.

Tieto vegánske špagety s fazuľami a zeleninou sú nielen lahodné, ale aj plné výživných ingrediencií. Ideálna voľba pre všetkých, ktorí chcú dopriať telu zdravý a chutný pokrm.

Krevetové cestoviny recept s citrónovou omáčkou

Táto svieža a pikantná omáčka z citrónovej šťavy a kreviet je osviežujúcim a elegantným doplnkom k cestovinám. Jednoduchá príprava a bohatá chuť robia z tohto pokrmu ideálnu voľbu pre rýchly obed alebo večeru.

Suroviny:

• linguine alebo iné tenké cestoviny
• krevety (ošúpané a vyčistené)
• cesnak
• olivový olej
• čerstvý citrón
• červená paprika
• petržlen
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Uvarte cestoviny al dente podľa pokynov na obale.
2. Na panvici osmažte na olivovom oleji nasekaný cesnak a krevety, kým krevety nezozlátnu.
3. Pridajte na kocky nakrájané červené papriky a krátko povarte.
4. Pridajte nastrúhanú kôru z citróna a citrónovú šťavu. Dochuťte soľou a korením.
5. Zmiešajte omáčku s uvarenými cestovinami a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou pred podávaním.

Tieto krevetové cestoviny s citrónovou omáčkou sú osviežujúcim pokrmom, ktorý poteší vaše chuťové bunky. Skvelá voľba pre milovníkov morských plodov a jemných citrusových chutí.

Najlepšie cestoviny s lososom a smotanovou omáčkou

Tento recept na cestoviny s lososom a smotanovou omáčkou je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo trochu luxusnejšie a zložitejšie na prípravu. Kombinácia čerstvého lososa, smotany a byliniek vytvorí bohatú a lahodnú omáčku, ktorá sa dokonale spojí s cestovinami a prinesie vám skvelý chuťový zážitok.

Suroviny:

• 350 g cestovín (napríklad tagliatelle alebo penne)
• 250 g čerstvého lososového filetu
• 1 šalotka, nasekaná na jemno
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 200 ml smotany na šľahanie
• 50 ml bieleho vína (voliteľné)
• čerstvé bylinky podľa chuti (napríklad petržlen, estragón, bazalka)
• olivový olej
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• citrónová šťava

Postup:

1. Najprv si pripravte cestoviny podľa inštrukcií na obale. Varte ich v osolenej vode al dente, potom ich sceďte a nechajte bokom.
2. Medzitým si pripravte lososa. Odoberte kožu a prípadné kosti, a nakrájajte mäso na menšie kúsky.
3. Na panvici si rozohrejte trochu olivového oleja a opražte na ňom nasekanú šalotku a prelisovaný cesnak, kým nebudú mäkké a sklovité.
4. Pridajte k nim nakrájaný losos a krátko osmažte, kým losos nezezlátne.
5. Ak používate biele víno, prilejte ho na panvicu a nechajte chvíľu variť, kým sa trochu nevyvarí.
6. Potom prilejte smotanu na šľahanie a nechajte omáčku krátko prevariť, kým nezhustne. Dochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a citrónovou šťavou podľa chuti.
7. Pridajte nakrájané čerstvé bylinky a premiešajte.
8. Nakoniec pridajte uvarené cestoviny do omáčky a dôkladne ich premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne spojila s cestovinami.

Cestoviny s lososom a smotanovou omáčkou sú hotové na podávanie! Tento bohatý a chutný pokrm je skvelou voľbou na špeciálne príležitosti alebo pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo trochu extra. Podávajte s čerstvo nastrúhaným parmezánom a doplňte čerstvým šalátom pre dokonalú kombináciu chutí.

Vegetariánske lasagne so špenátom a ricottou

Táto vegetariánska verzia klasického talianskeho jedla je plná lahodných vrstiev cestovín, špenátu, ricotty a syra, vytvára bohatý a výdatný pokrm vhodný pre všetkých, ktorí sa chcú vyhnúť mäsu.

Suroviny:

• lasagne cestoviny
• čerstvý špenát
• ricotta syr
• strúhaný syr (napr. parmezán alebo mozzarella)
• cibuľa
• cesnak
• olivový olej
• paradajková omáčka
• sušené talianske korenie (napr. bazalka, oregano)
• soľ a korenie

Postup:

1. Najprv osmažte na panvici nasekanú cibuľu a prelisovaný cesnak na olivovom oleji, kým nie sú mäkké a sklovité.
2. Pridajte čerstvý špenát a varte, kým nezmäkne.
3. V miske zmiešajte ricottu s nastrúhaným syrom a talianskymi korením. Dochuťte soľou a korením.
4. Vymažte zapekaciu misku začnite zostavovať lasagne. Na dno misky položte vrstvu paradajkovej omáčky, potom lasagne, následne zmes špenátu a ricotty. Opakujte tento postup, pokiaľ nevyužijete všetky suroviny.
5. Poslednú vrstvu cestovín prelejte paradajkovou omáčkou a posypte strúhaným syrom.
6. Pečte v predhriatej rúre pri 180 ° C asi 30-40 minút, kým nie je syr zlatistý a bublajúci.

Tieto vegetariánske lasagne so špenátom a ricottou sú dokonalým príkladom toho, ako môže byť aj bez mäsa cestovinový pokrm plný chutí. Ideálna voľba pre tých, ktorí si chcú užiť tradičnú taliansku kuchyňu v bezmästom variante.

Mohlo by vás tiež zaujímať: Burger recept: Ako doma pripraviť neodolateľne dobrý burger