3 Úžasné HOKAIDO recepty: Čo sa dá urobiť z tekvice hokaido?

Naposledy aktualizované 25. februára 2025

V tomto článku vám predstavíme tri lahodné hokaido recepty, ktoré si môžete vychutnať s hokaido tekvicou. Hokaido tekvica, známa aj ako japonská tekvica, prichádza na jeseň s jedinečnou chuťou a bohatstvom možností v kuchyni. Tento malý, oranžový plod je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutnú a zdravú alternatívu k tradičným tekvicám. Čo robí hokaido tekvicu zvláštne? Je to mimoriadne sladká a aromatická odroda, ktorá si zachováva svoju chuť aj po varení. Čo je však ešte zaujímavejšie, hokaido tekvica môžete jesť aj s kôrou, čo značne zjednodušuje prípravu.

Prečo jesť hokaido tekvice?

Tekvica hokaido sú cenené pre svoj výborný chuťový profil a výživné vlastnosti. Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste ich mali zaradiť do svojej stravy. Hokaido sú bohatým zdrojom vitamínov A, C a E, ktoré sú dôležité pre zdravie pokožky, očí a posilnenie imunity. Obsahujú aj minerály, ako je draslík, železo a horčík. Hokkaido tekvica sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Hokaido sú skvelým zdrojom vlákniny, čo podporuje zdravé trávenie a udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi. S výhodným pomerom živín ku kalóriám sú vhodným jedlom na udržanie hmotnosti. Niektoré výskumy navyše naznačujú, že konzumácia týchto tekvíc môže pomôcť znížiť zápal a podporovať zdravie srdca.

S ich bohatou a sladkou chuťou sú skvelým prísadou pre mnoho hokaido receptov, od polievok až po dezerty. Jednoduchá príprava a možnosť konzumácie kôry z nich robí praktickú a chutnú voľbu vo vašej kuchyni.

Čo sa dá urobiť z tekvice hokaido?

Výhodou spracovania tejto tekvice je v prvom rade to, že si s ním poradí dokonca aj začínajúci kuchár. Rovnako tak je tekvica hokaido obľúbená pre ďalšie využitie v kuchyni aj vďaka tomu, že sa nemusí lúpať. Postačí ju rozpoliť, odstrániť stred, ktorý obsahuje semienka, a rozkrájať.

Samotná tekvica sa vyznačuje jemnou sladkou chuťou. Možno ju piecť, zapekať, grilovať aj variť. Existujú sladké aj slané tekvica hokaido recepty. Dokonca ju môžeme zavariť vo forme džemu, kompótu, čalamády, pikantného čatní a ďalších pochutín. Vyrobíte z nej zdravšiu alternatívu chipsov a použiteľná je aj na kandizovanie.

Zároveň ju charakterizuje vysoký podiel bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Predovšetkým je bohatá na vitamín A, B, C, E, K, kyselinu listovú alebo kyselinu pantotenovú. Čo sa týka obsahu minerálov, vyniká napríklad vysokým podielom horčíka. Pre inšpiráciu každému, kto sa nebojí v kuchyni experimentovať, ponúkajú kuchárky aj internet skutočne širokú paletu s receptami z hokaido tekvice. Ktoré sú hokaido recepty sú najznámejšie a najobľúbenejšie?

Najobľúbenejšie hokaido recepty

Pečená tekvica hokaido

Medzi jednoduché hokaido recepty sa radí aj ten na tekvicu v podobe pečenej. Na tento hokaido recept budete potrebovať:

• 1 menšiu tekvicu
• 1 dl olivového oleja
• lyžica byliniek
• 100 gramov parmezánu
• soľ podľa chuti

Ako upiecť tekvicu hokaido? Stačí tekvicu rozkrájať na mesiačiky, poklásť na plech a potrieť olivovým olejom s bylinkami. Vhodný je napríklad ligurček, prípadne rozmarín a oregano. Nezabudneme osoliť. Ďalej ju zasypeme strúhaným parmezánom. Kto nemá syr môže ho vynechať, tekvicu možno dochutiť aj cesnakom. Postačia dva strúčiky.

Neskôr zapekáme na 180 °C po dobu asi 40 minút. Ideálna fáza pečenia dosiahneme, keď je tekvica mäkká. Poznáme to na pohľad tak, že kúsky v krajoch zozlatnú a začnú sa podobať hranolčekom.

Konzumovať následne môžeme zapečenú tekvicu ako samostatné jedlo alebo bez neho ako prílohu k mäsám či rybám. Pokiaľ budeme jedlo konzumovať samostatne, možno tiež podávať s bielym pečivom, ako je bageta, prípadne aj s chlebom.

Dospelí si podľa chuti môžu pridať aj do oleja korenie a výslednou zmesou tekvicu potrieť. Inak je ale pôvodný recept zdravou alternatívou dokonca aj pre deti.

Hokaido polievka

Medzi obľúbené recepty z hokaido určite patrí aj hokaido polievka. Je hustá a krémová, skvele sa preto hodí do nadchádzajúcich chladných dní, v ktorej vás ideálne zahreje. Vyznávačov zdravého životného štýlu poteší, že napriek svojej výdatnosti nie je príliš kalorická.

Aby mala polievka dobrú chuť, jednoznačne do nej patrí cibuľa a cesnak. Oveľa chutnejšie bude aj vďaka použitiu poctivého vývaru. Čo sa týka mlieka alebo smotany, ani jedna z ingrediencií nie je vyslovene nutná, polievka bude mať dostatočne hustú konzistenciu aj prirodzene. Avšak oboje patrí do kategórie vhodných vylepšení. Ak nemáte smotanu, ale chcete urobiť polievku bohatšou, pridajte do nej kúsok masla.

Na tento hokaido recept budete potrebovať:

• 1,2 kg tekvice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
• soľ a korenie
• 1/2 až 3/4 šálky smotany, pol na pol s mliekom alebo rovnaké množstvo mlieka

Do vhodného hrnca vložte olúpanú tekvicu, cibuľu, cesnak a vývar. Následne sprudka varte 15 minút, kým tekvica nezmäkne. Použite tyčový mixér a celú zmes rozmixujte. Osoľte a okoreňte podľa chuti a potom pridajte buď mlieko alebo smotanu.

Vylepšiť výslednú chuť polievky môžete tiež pridaním vhodného korenia. Na ochutenie môžeme použiť 1/2 lyžičky rímskej rasce, koriandra a údené papriky. Prípadne máme možnosť ďalší chuťový rozmer našej polievke tiež dodať vďaka 1 a 1/2 lyžičky mletej kurkumy, koriandra a 1/4 lyžičky kajenského korenia.

Veľmi dobre si tekvicová polievka „rozumie“ aj so zázvorom. Táto obmena je veľmi jednoduchá, postačí 1 polievkovú lyžicu nadrobno nakrájaného zázvoru orestovať na 1/2 polievkovej lyžice oleja alebo masla. Ďalej pokračujte podľa receptu.